Sauvignon Blanc Zapallares 2018

6.99  s DPH

Kategórie: ,

Popis

Pôvod:  je neznámeho pôvodu ale prvé zmienky sú z Francúzska, kde sa stáročia pestuje už od 17. storočia. Je známy aj Sauvignon žltý a Sauvignon zelený, avšak Sauvignon Blanc má väčšie strapce a priemerná úroda dosahuje až 8,5 tony z ha.

 

  • Hrozno: 100% Sauvignon Blanc
  • Alkohol: 13.5 %
  • Oblasť : Valle Central
  • Zber: Február
  • Teplota kvasenia: 14-16 °C
  • Alkoholové kvasenie: 20 dní v nerezovej cisterne
  • Potenciál skladovania: 4 roky

Organoleptická analýza:

  • Farba: bledo-žltá so zelenkavým odtieňom
  • Vôňa: má intenzívnu arómu, kde nachádzame jablko, dulu. Je doplnená odtieňmi suchých tráv až žltého melóna.
  • Chuť: ovocná a veľmi svieža, plná a perzistentná. Víno je svieže a vyvoláva príjemný pocit na podnebí.

Podáva sa k studeným misám, rybám, morským špecialitám a šalátom pri teplote 8 -10 °C.

Spracovanie:  Ručný zber v ranných hodinách, vo februári pri dosiahnutí optimálnej zrelosti . Jemne lisované, odkalený mušt pri teplote 5-8°C, priame nasadenie vybraných kvasiniek, alkoholová fermentácia pri riadenej teplote 14-16 °C 20 dní. Dozreté víno sa po sírení, odkalení, prefiltrovaní a stabilizácii chladom nafľašuje.