Zľava!

Viognier Aromo 2017

7.99  6.00  s DPH

Popis

Odroda Viognier sa vo svojom pôvodnom regióne, Château Grillet a Condrieu v údolí Ródano pestovala dlho. Bežne sa používa na výrobu zmesí z inými odrodami, je charakteristická okrem iného aj malými strapcami a malými bobuľami. Keďže je to odroda s veľmi malými výnosmi, jej bobule sú veľmi koncentrované a majú veľkú hodnotu. Jej vlastnosti umožňujú výrobu veľmi kvalitného vína, veľmi aromatického (marhuľa, broskyňa), plného a silného.

Technológia výroby :

  • Hrozno: 100% Viognier
  • Alkohol: 13,5 %
  • Oblasť : Maule Valley
  • Zber: marec
  • Teplota kvasenia: 14-16°C
  • Alkoholové kvasenie:20 dní v nerezovej cisterne

Organoleptická analýza :

  • Farba: zlatisto-žltá so zelenkavým nádychom.
  • Vôňa: veľmi jemná, hned v začiatku cítiť jemné ovocné arómy.
  • Chuť: mierna chuť broskýň s kvetnatými tónmi a náznakmi slamy.
  • Podáva sa k hydine, rybám a syrom pri teplote 10-12 °C.

Spracovanie :
Ručný zber, odstopkované a jemne sa narušia bobule. 12-hodinová  macerácia pri teplote 10 °C. Priame nasadenie vybraných kvasiniek,  fermentácia pri teplote 15 – 16 °C .Dozreté víno sa po sírení, čírení bentonitom , prefiltrovaní a stabilizácii chladom fľašuje.